蒸薄片红烧肉做法大全

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蒸薄片红烧肉做法大全

简介

红烧肉，作为中华传统美食，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。今天，我为大家带来一款蒸薄片红烧肉的做法，简单易学，让你在家也能轻松制作出美味的红烧肉。

所需材料

* 五花肉500克

* 生姜几片

* 葱适量

* 料酒适量

* 老抽、生抽适量

* 白糖适量

所需工具

* 锅

* 蒸格

* 刀具

步骤

1. 五花肉切薄片，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中放油，放入白糖小火炒至溶化，变成红色后放入五花肉片翻炒上色。

4. 加入生姜片、葱段翻炒出香味，再加入老抽、生抽调味。

5. 将炒好的五花肉片放入蒸格，大火蒸熟即可。

提示和建议

* 蒸制时间根据肉片厚度调整，确保熟透。

* 红烧肉的调料可以根据个人口味适量增减。

烹饪时间约30分钟

分量3-4人份

《轻松科普：蒸薄片红烧肉的奇妙做法》

亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家带来一道看似复杂，实则家常、美味无比的菜肴——蒸薄片红烧肉！别看它名字复杂，其实做起来就像是在玩一场游戏，让我们一起来看看这个“游戏”的攻略吧！

【所需材料】：

- 五花肉500克

- 生姜3片

- 大葱2根

- 料酒适量

- 老抽、生抽适量

- 白糖一小勺

- 盐适量

- 清水适量

【所需工具】：

- 蒸锅或电饭煲

- 切菜板

- 刀具

- 砧板

【步骤】：

1. 将五花肉切成薄片，尽量保持每片的厚度均匀，这样蒸出来的红烧肉才会口感一致，看起来就让人食欲大增！

2. 将切好的五花肉片用料酒、生抽、老抽腌制一下，大约10分钟。这一步很重要，可以让五花肉更好地吸收调料的味道。

3. 生姜切片，大葱切段，将这些调料铺在蒸盘底部。

4. 将腌制好的五花肉片均匀地铺在生姜片和大葱段上，注意不要叠放，以免蒸的时候粘在一起。

5. 将蒸盘放入蒸锅或电饭煲中，大火蒸25-30分钟。这个时间可以根据五花肉的厚度和你的口味调整。

6. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉蒸出的水分，撒上适量的盐和白糖，搅拌均匀。

7. 锅中加入适量的油，放入剩余的生姜片和大葱段，炒出香味后，倒入适量的水，煮沸后加入红烧肉片，翻炒均匀，让五花肉片充分吸收汤汁。

8. 盖上锅盖，转小火慢炖20分钟左右，直到汤汁浓稠，五花肉熟透即可。

【提示和建议】：

- 蒸五花肉的时间不能太长，否则会变得过于干硬。

- 红烧肉的汤汁可以放在冰箱中冷藏，吃的时候拿出来加热一下，味道更佳。

【烹饪时间】：

- 准备时间：15分钟

- 烹饪时间：60分钟

- 总时间：75分钟

好啦，今天的轻松科普就到这里，希望你们都能在家尝试做出美味的蒸薄片红烧肉，享受美食带来的快乐！别忘了点赞和分享哦，我们下次再见！

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